DOI: https://doi.org/10.21498/2518-7910.0.2016.119569

Фактори впливу на якість зерна та борошна нових сортів пшениці м’якої озимої
1. Фізичні показники якості зерна

Н. В. Василенко, І. В. Правдзіва, Г. Б. Вологдіна, Н. П. Замліла, В. Т. Колючий

Анотація


Мета. Вивчити вплив генотипу, умов року і попередників на фізичні показники якості зерна нових сортів пшениці м'якої озимої миронівської селекції, які проходять державне сортовипробування.

Методика. Дослідження проводили у 2012-2014 рр. на полях селекційного сівозміни МІП по попередникам сидеральний пар (гірчиця) і кукурудза на силос. Об'єкт дослідження - сорти пшениці озимої головного конкурсного сортовипробування відділу селекції зернових культур Грація миронівська, МІП Вишиванка, МІП Дніпрянка, Трудівниця миронівська. Стандарт – сорт Подолянка.

Результати. Вплив погодних умов року і генотипу на масу 1000 зерен був досить істотним (41 і 36% відповідно). Вплив попередника був меншим (7%), але також істотним (p≤0,05).

Найбільш високу масу 1000 зерен формував сорт Грація миронівська.

Показник натури зерна у даного набору сортів істотно змінювався в залежності від фактора року (57%), несуттєво – від генотипу і попередника. Найвищий показник натури зерна відзначений у сорту Трудівниця миронівська (820 г/л).

На склоподібність зерна нових сортів істотно впливали умови року (51%), попередники (28%), незначно (5%), але достовірно (p≤0,05) – генотип. Усі сорти за цим показником належали до групи сильних пшениць.

Висновки. Достовірно значним був вплив фактора року на всі показники. Генотип сорту достовірно впливав на масу 1000 зерен і склоподібність, а попередник – тільки на склоподібність зерна. Сорти МІП Вишиванка, Трудівниця миронівська, Грація миронівська і МІП Дніпрянка за показниками якості зерна відносяться до цінних і сильних пшениць.


Ключові слова


пшениця м’яка озима; фактор впливу; рік; сорт; попередник; якість зерна; фізичні показники

Повний текст:

PDF

Посилання


Vasilyeva AM. Variety as factor of increase yield capacity of winter wheat. Ways of solving problems on increasing the adaptability, productivity and quality of grain and fodder crops: Materials of International scientific and practice conference dedicated to the 100th anniversary of the Samara Research Institute of Agriculture nd. a. N.M. Tulaykov and to the 70th anniversary of the Volga Region Research Institute of Selection and Seed-growing nd. a. P.N. Konstantinov. Samara; 2003. P. 77-78.

Askhadullin DF. Retrospective evaluation of winter wheat varieties of different breeding periods in conditions ofCenterofNon-Chernozemzone: Thesis for Candidate Sci. (Agriculture): 06.01.05. Research Institute of Agriculture on Central Regions of Russian Non-Chernozem Zone. Nemchinovka; 2006. 134 p.

Lytvynenko MA. Correction of model of bread winter wheat variety of universal type for conditions of south ofUkrainedue to climate changes. Zbirnyk Naukovykh Prats ofBilaTserkvaStateAgrarianUniversity. Bila Tserkva. 2008; 52: 18-26.

Kirizii DA, Lisnevych LO, Pochynok VM. Productivity and features of reutilization of nitrogen in contrasting by grain quality winter wheat plants of different genotypes. Fiziologiya i Biokhimiya Kultiviruemykh Rastreniy – Physiology and Biochemistry of Cultivated Plants. 2008; 40(1): 23-31.

Tymchuk VM, Tsekhmestruk MG, Matviiets VG, Yegorova NYu. Grain complex ofUkraine: state and prospects. Agrarnyi Tyzhden. Ukraina – Agrarian Week.Ukraine. 2014; 5/6: 28-31.

Lykhochvor VV. Waysto improve grain quality of winter wheat in conditions of Forest-Steppe ofWestern Ukraine. Visnyk ofLvivStateAgrarianUniversity. 2001; 5: 170-177.

Koliuchyi VT, Chebakov MP, Vlasenko VA. Characteristics of wheat varieties. Cereal Breeding, Seed Production, and Cropping Practices in Forest-Steppe ofUkraine. Kyiv: Agrarna Nauka; 2007. P. 324-327.

Zhelezniakov O, Palchuk N, Kyrsanova G. Optimization of growing winter wheat. Propozytsiia. 2015; 9: 48-51.

Zhemela GP. Fertilizers, Yield and Grain Quality. Kyiv: Urozhai; 1991. 135 p.

Remeslo VN, Sozinov AA. The Problem of Improving Grain Quality.Moscow: Kolos; 1977. 304 p.

Lytvynenko MA. Role of variety as a factor of grain production of bread winter wheat. Nasinnytstvo – Seed Production. 2015; 5-6: 10-13.

Zhemela GP. Grain quality, its variability and heredity depending on the selection of parental pairs in the winter wheat breeding process. Zbirnyk Naukovykh Prats ofUmanStateAgrarianUniversity: by Materials of International Scientific Conference devoted to the 70th anniversary of professor I.P. Chuchmii. Uman; 2005. P. 89-93.

Yarchuk II, Sakharov VD. Effect of sowing terms, predecessors, and nutrition conditions on grain quality of winter wheat. Agrokhimiia i gruntoznavstvo – Agrochemistry and Soil Science. 2002; 63: P. 75-77.

Kudria SI, Klochko MK, Kudria NK. Availability of moisture and yield capacity of winter wheat depending on predecessor. Visnyk Agrarnoi Nauky – News of Agrarian Science. 2007; 11: 23-26.

Yermolaiev MM, Tovstenko MP. Yielding capacity of crops depending on predecessors in the left-bankForest-Steppe. Zbirnyk Naukovykh Prats of NSC "InstituteofAgricultureof UAAS." 2008; 1: 40-43.

Fedin AM. Methodology of State Strain Testing of Crops.Moscow; 1988. 122 p.

UkraineStateStandard 3768: 2010. Wheat. Specifications. Edition official. Kyiv: Derzhspozhyvstandart; 2010. 26 p.

Little TM, Hills FJ. Agricultural Experimentation: Design and Analysis; tranl. from English by B.D. Kiryushin.Moscow: Kolos; 1981. 320 p.


Пристатейна бібліографія ГОСТ


1. Васильева А.М. Сорт как фактор повышения урожайности озимой пшеницы / А.М. Васильева // Пути решения проблем повышения адаптивности, продуктивности и качества зерновых и кормовых культур: Мат. междунар. наук.-практ. конф., посвящ. 100-летию Самарского НИИСХ им. Н.М. Тулайкова и 70-летию Поволжского НИИСС им. П.Н. Константинова. – Самара, 2003. – С. 77–78.

2. Асхадуллин Д.Ф. Ретроспективная оценка сортов озимой пшеницы различных периодов селекции в условиях Центра Нечернозёмной зоны: дис…. канд. с.-х. наук: 06.01.05 / Д.Ф. Асхадуллин / НИИСХ ЦРНЗ. – Немчиновка, 2006. – 134 с.

3. Литвиненко М.А. Корекція моделі сорту озимої м’якої пшениці універсального типу для умов півдня України в зв’язку зі змінами клімату / М.А Литвиненко // Вісник Білоцерківського державного аграрного ун-ту: зб. наук. праць. – Біла Церква, 2008. – Вип. 52. – С. 18–26.

4. Кірізій Д.А. Продуктивність та особливості реутилізації азоту в контрастних за якістю зерна рослин озимої пшениці різних генотипів / Д.А. Кірізій, Л.О. Лісневич, В.М. Починок // Физиология и биохимия культ. растений. – 2008. – Т. 40, № 1. – С. 23–31.

5. Тимчук В.М. Зерновий комплекс України : стан та перспективи / В.М. Тимчук, М.Г. Цехместрук, В.Г. Матвієць [та ін.] // Аграрний тиждень. Україна. – 2014. – № 5/6. – С. 28–31.

6. Лихочвор В.В. Шляхи підвищення якості зерна озимої пшениці в умовах Лісостепу Західної України / В.В. Лихочвор // Вісник Львівського ДАУ. – 2001. – № 5. – С. 170–177.

7. Колючий В.Т. Характеристика сортів пшениці / В.Т. Колючий, М.П. Чебаков, В.А. Власенко // Селекція, насінництво і технологія вирощування зернових колосових культур у Лісостепу України. – К.: Аграрна наука, 2007. – С. 324–327.

8. Железняков О. Оптимізація вирощування озимої пшениці / О. Железняков, Н. Пальчук, Г. Кирсанова // Пропозиція. – 2015. – № 9. – С. 48–51.

9. Жемела Г.П. Добрива, урожай і якість зерна / Г.П. Жемела. – К.: Урожай, 1991. – 135 с.

10. Ремесло В.Н. Проблема повышения качества зерна / В.Н. Ремесло, А.А. Созинов. – М.: Колос, 1977. – 304 с.

11. Литвиненко М.А. Роль сорту, як фактора виробництва зерна пшениці м’якої озимої / М.А. Литвиненко // Насінництво. – 2015. – № 5–6. – С. 10–13.

12. Жемела Г.П. Якість зерна, її мінливість та спадковість залежно від добору батьківських пар в процесі селекції озимої пшениці / Г.П. Жемела // Зб. наук. праць Уманського ДАУ : За мат. міжнар. наук. конф., присвяч. 70-річчю з дня народ. проф. І.П. Чучмія. – Умань, 2005. – С. 89–93.

13. Ярчук І.І. Вплив строків сівби, попередників і режимів живлення на якість зерна озимої пшениці / І.І. Ярчук, В.Д. Сахаров // Агрохімія і ґрунтознавство. – 2002. – Вип. 63. – С. 75–77.

14. Кудря С.І. Вологозабезпеченість і урожайність пшениці озимої залежно від попередника / С.І. Кудря, М.К. Клочко, Н.К. Кудря // Вісник аграрної науки. – 2007. – № 11. – С. 23–26.

15. Єрмолаєв М.М. Урожайність зернових культур залежно від попередників у лівобережному Лісостепу / М.М. Єрмолаєв, М.П. Товстенко // Зб. наук. праць / ННЦ «Інститут землеробства УААН». – 2008. – Вип. 1. – С. 40–43.

16. Федин А.М. Методика государственного сортоиспытания сельскохозяйственных культур / А.М. Федин. – М., 1988. – 122 с.

17. Держстандарт України 3768 : 2010. Пшениця. Технічні умови // Видання офіційне. – К.: Держспоживстандарт, 2010. – 26 с. – (Національний стандарт України).

18. Литтл Т. Сельскохозяйственное опытное дело. Планирование и анализ; / Т. Литтл, Ф. Хиллз; пер. с англ. Б.Д. Кирюшина, под. ред. и с предисл. Д.В. Васильевой. – М.: Колос, 1981. – 320 с.





ISSN 2518-7910